Пышные оладьи.

1. Кефир, один стакан.

2. Яйцо, 1 шт.

3. Мука, один стакан.

4. Сахар, 2 столовые ложки.

5. Растопленное сливочное масло, две столовые ложки.

6. Сода, пол чайной ложки.

7. разрыхлитель, одна чайная ложка.

8. Ванильный сахар, одна чайная ложка.

9. Соль на кончике ножа.

10. Растительное масло для жарки.

Приготовление.

• Яйцо смешать с сахаром, добавить ваниль. Перемешать с кефиром. Муку, соду, соль и разрыхлитель смешать и просеять через сито. Обе части (жидкую и сухую) соединить и перемешать. Имейте в виду, что тщательно вымешивать не надо, нужно, чтобы в тесте остались комочки. Полученную массу оставляем на двадцать минут.

• Настоявшееся тесто выкладывайте на разогретую сковороду столовой ложкой. Растительного масла много не стоить лить при жарке на сковороду. • Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

• К столу оладьи подавать со сметаной, джемом или мёдом.

Оладьи с яблоками.

1. Кефир, один стакан.

2. Сахар, две столовые ложки.

3. Яйцо, 2 шт.

4. Соль на кончике ножа.

5. Гашёная сода, 0,5 чайной ложки.

6. Мука, полтора стакана.

7. Яблоки, 2 шт.

8. Распаренный изюм, 100 гр.

9. Растительное масло для жарки.

Приготовление.

• Яйца смешать с сахаром, солью и содой, взбить и влить кефир. В полученную массу добавить муку и тщательно взбить. Тесто должно быть по консистенции как сметана.

• Яблоки очистить от кожуры и натереть на тёрке, добавить изюм и перемешать.

• Тесто выкладывать столовой ложкой на сковороду с кипящим маслом. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Подавать к столу со сметаной.

 Оладьи из кабачков.

1. Один средний кабачок.

2. Одно яйцо.

3. Мука, 5 столовых ложек.

4. Соль, пол чайной ложки.

5. Растительное масло для жарки.

Приготовление.

• Очистить кабачок от кожуры и семечек. Кабачок прокрутить через мясорубку или натереть на мелкой тёрке и слегка отжать. Добавить муку, соль яйцо и тщательно перемешать.

• Полученное тесто выкладывать столовой ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривать до золотистой корочки.

• На готовые оладьи можно намазать тонким слоем майонез с порубленным чесноком.