Что и сколько пить

Летом наш организм теряет намного больше влаги, поэтому и восполнять ее нужно в большем объеме. «Обезвоживание организма грозит большими неприятностями, - рассказывает Ольга Константинова, врач-терапевт «Клиники 4 управления»:

- Это повышенное артериальное давление, боли в суставах, микротромбы в сосудах, головные боли, повышенная утомляемость. Результатом может стать сгущение крови, что отражается на работе почек. Обезвоживание угрожает общим перегревом организма. Для здорового человека норма потребления воды - 30 мл на 1 кг веса в сутки». То есть для человека с массой тела 60 кг оптимальным будет 1,8 л жидкости.

Но не следует увлекаться чрезмерным питьем. Как пояснила Ольга Константинова, задержка жидкости в организме приводит к повышенному давлению, учащенному сердцебиению, отекам, одышке, нарушается работа выделительной и пищеварительной систем.

Многие из нас привыкли быстро и вкусно утолять жажду сладким лимонадом, газированным квасом. Однако эффект от них недолгий: через некоторое время вновь захочется пить. Врачи советуют в жаркую погоду отдать предпочтение обычной питьевой воде. Во-первых, она мигом пополнит израсходованные водные запасы. Во-вторых, в ней напрочь отсутствуют калории, а значит, не возникнут проблемы с лишними килограммами (что актуально летом для женщин). Также для утоления жажды отлично подойдет зеленый чай (желательно теплый, на 5-10 градусов ниже температуры тела). А вот холодные (тем более ледяные) напитки пить не стоит, как бы ни хотелось: они не усваиваются клетками и не снимают обезвоженность, вдобавок - есть риск простудиться.

Алкогольные напитки совсем не способны утолить жажду, а, наоборот, отнимаю влагу у организма и вызывают сухость во рту. Напитки утоляют жажду примерно через 15 минут, поэтому старайтесь пить не спеша, небольшими глотками.

Следим за качеством

Выбирая между бутилированной питьевой водой и водой из-под крана, остановитесь на первой. Водопроводная вода, как известно, не лучшего качества: проходя по ржавым и старым трубам, она насыщается вредными и тяжелыми примесями. Перед тем как поступить в квартиру, водопроводная вода, конечно, очищается, фильтруется и обеззараживается хлором на городских станциях очистки, но все равно от идеала она далека.

Бутилированная вода, как правило, из природного источника (это должно быть указано на этикетке): артезианского, родникового, речного, озерного. Эта вода очищается и обогащается полезными веществами (ее могут озонировать, обогащать серебром). Для утоления жажды приобретайте не «лечебную», а «столовую питьевую». Лечебную воду нельзя нагревать и пить в больших количествах (из-за большого числа содержащихся минералов), а столовая употребляется без ограничений, ее можно кипятить и использовать при приготовлении пищи.

При покупке бутилированной воды обращайте внимание на внешний вид бутылки. Если этикетка наклеена криво, буквы на ней расплывчатые, а сама тара грязная или помятая, то покупать такую воду не стоит: в неухоженной упаковке, скорее всего, подделка. В качествен- ной продукции не должно быть осадка, посторонних примесей, поверхностной пленки и прочих включений.

Производство и продажа расфасованной воды разрешается только при наличии санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию. Это заключение, выдаваемое органами Роспотребнадзора, должно быть у каждого продавца бутилированной воды. Качество воды должно соответствовать установленным санитарным нормам и правилам (СанПиН). К упаковке воды также предъявляются жесткие требования. На этикетках бутилированной воды в соответствии с требованиями ГОСТа должна быть следующая информация:

• название воды, объем и указание «газированная» либо «негазированная»;

• тип воды (артезианская, родниковая, ледниковая, из источника центрального водоснабжения и т.д.);

• назначение воды (лечебная, столовая);

• данные о химическом составе воды (уровень минерализации, содержание основных компонентов воды: кальций, магний, калий, натрий, хлориды, нитраты, сульфаты, бикарбонаты, фтор, йод);

• указание местонахождения водоисточника, номер скважины;

• адрес изготовителя с телефоном бесплатной «горячей линии»;

• дата розлива (день, месяц и две последние цифры года), срок годности.

Для разных марок воды может быть установлен различный срок и температурные условия хранения воды после открытия бутыли. Эта информация также должна быть на этикетке, а соответствующее ограничение устанавливается органами Роспотребнадзора при выдаче разрешительных документов продавцам.

«Ва-банк» , Анна БОГОМОЛОВА

Быть здоровым и правильно питаться - модно! Мы, конечно, это знаем, и более того, пытаемся внедрить в свою жизнь: кто-то время от времени, а кто-то подходит к этому со всей серьезностью, увлекаясь и увлекая других.

Культура питания у нас частенько сводится либо к «пельменной диете», либо к кулинарным излишествам в ресторане, кафе быстрого питания. Но мало кто задумывается, например, о том, что в одной порции общепитовского блюда порядка 600 калорий. А это значит, что съев в ресторане три блюда, вы потребляете дневную норму калорий. Что касается состава этих блюд, то вы понятия не имеете из чего они сделаны, нет ли там добавок, усиливающих вкус или задерживающих воду.

Усилители вкуса есть почти во всех полуфабрикатах: пельменях, котлетах и в колбасе тоже. Усилитель вкуса - это глютамат натрия, который делает блюдо гораздо вкуснее, но при этом негативно влияет на зрение. Добавки, задерживающие воду, - это основа всей промышленной кулинарии: различные консерванты, эмульгаторы, искусственный дым, антиокислители, - все то, что начинает удерживать воду в организме и, как следствие, не даёт сгорать жировым отложениям. Как плюс - продукты хорошо пахнут, не портятся, как минус - отеки и ожирение.

Существуют различные кулинарные курсы, на которых женщины постигают кулинарное искусство. Ведь в действительности женщина не просто готовит пищу - она готовит свое будущее. И чем вкуснее получаются у нее блюда, тем более счастливое будущее ее будет ждать. Однако в кулинарию с удовольствием идут и мужчины и дети разного возраста.

Какова зависимость между питанием и семейным счастьем? Разнообразные блюда поддерживают интерес в отношениях. А вот если питание однообразно, то и отношения становятся сухими и скучными. Каждое дополнительное блюдо — это подарок для мужа, вызывающий в его сознании ответное желание делать вам подарки. А за счет чего рождается такое желание? Афродизиаки, то есть вещества, призванные усилить чувственность, известны с давних времен в разных странах. Еда во многом влияет на силу отношении мужчины и женщины. Согласитесь, есть разница между ужином, состоящим из сала, картошки и огурцов, и трапезой, включающей в себя, предположим, закуску из морепродуктов под оригинальным соусом. После первого варианта вам, вероятнее всего, захочется прилечь и уснуть, а вот второй набор продуктов очень даже способствует «подвигам». Бананы, оливки, финики, кунжут, топленое масло, манго, спаржа, женьшень, укроп, сок алоэ, красная икра... Каждый из этих продуктов повышает желание, кроме того, является кладезью полезных веществ. Найдите свои афродизиаки, угощайте ими мужчину - и ваш муж будет всегда сыт и доволен, а значит, захочет радовать и вас.

Сейчас модно питаться дома. Казалось бы, что именно возможность посещать рестораны - это признак особого отношения к еде, гурманства. Но сегодня устраивать званые обеды дома - не только мода, но и продолжение наших традиций. В советское время ресторанов было мало, и они были дорогие. Времена изменились, а память в людях осталась. Но до сих пор масса моих друзей предпочитает приглашать в ресторан. Я считаю, что полноценная женщина, не лишенная эстетического начала и уважения к себе, обязана уметь делать то, что умею делать я, - то есть готовить изысканные блюда дома, угощать ими гостей.

Необходимость готовить вкусно для женщины понятна. А в чем полезность таких занятий для детей? В процессе приготовления различных блюд у малышей (от 3 до 7 лет) происходит развитие мелкой моторики рук и аккуратности. Совершенствуется сенсомоторная координация, пространственное ориентирование. Для детей постарше наши занятия - отличный повод познакомиться с географией. Ведь мы готовим блюда разных национальных кухонь мира. При этом рассказываем детям о людях данной национальности, о климате в их стране, традициях и обычаях.

Кроме того, обучение готовке для маленького человечка - важный шаг в осознании своей значимости. Ведь ему доверяют как взрослому. Во-вторых, ребенок приобретает массу новых навыков, учится самостоятельности и ответственности. В-третьих, юный повар в процессе готовки тренируется в математике и в логике (считает количество яиц, ложек сахара, капель лимонного сока, щепоток соли), учится осознавать время. В-четвертых, повышается аппетит привередливых «малоежек»: ведь приготовленное собственными руками куда как вкуснее. В-пятых, развиваются креативные способности. Ведь кулинария - процесс творческий.

Эллина Рубан

Белый снег окутал землю, и вот ты уже считаешь дни до Нового года. Этот праздник – это сказка, которую с замиранием сердца ждут не только дети, но и многие взрослые. Но чтобы сказка произошла нужно заранее подготовиться. Итак, трехнедельную подготовку будем вести по четырем направлениям:

1. Празднование;

2. Новогодние каникулы;

3. Я;

4. Родные и близкие.

Направление «Празднование»

Традиционным считается празднование Нового года в семейном кругу за обильным столом перед телевизором. Некоторые любители новизны предпочитают для этого другие места: кафе, клубы или городские площади. Прежде всего, нужно определиться, где в этом году отмечать будете вы. Если вы любите традиции, то необходимо обдумать следующее:

• Сценарий праздника. Здесь нужно примерно написать, что и в какое время вы будете делать 31 декабря, а также отметить, могут ли прийти к вам неожиданные гости и собираетесь ли вы пойти на городские мероприятия в новогоднюю ночь. Сценарий необходим для того, что составить меню и привлечь для подготовки помощников (детей, друзей, супруга);

• Меню и праздничный стол. Продумайте, какие блюда вы хотите видеть на праздничном столе. Старайтесь, чтобы новогодний стол отличался от обычных праздников. Блюда должны быть не только вкусными, но и красиво оформленными, поэтому примените фантазию и используйте красные помидоры, зелень и зеленый горошек, желтую кукурузу и бананы, фиолетовые баклажаны. В качестве несъедобных средств оформления купите красивую скатерть, яркие салфетки, забавные фигурки, свечи. После того, как вы составите список покупок, расставьте их по срокам покупки, ведь некоторые продукты необходимо покупать накануне праздника (например, помидоры и зелень), а некоторые можно заранее;

• Украшение дома. Чтобы почувствовать Новый год обязательно поставьте елку, а также поручите детям украсить дом. Нарежьте снежинок из бумаги, развешайте гирлянды. Можно придумать тематическое украшение комнаты, елки и стола и связать все это с символом года (тигром). Проявите в этом деле творчество.

• Сюрпризы. Помимо новогодних подарков, подготовьте праздничные сюрпризы. Это создаст новогоднюю атмосферу. Это могут быть написанные на листочках гадания, которые каждый может вытянуть из шапки, или заказанный Дед Мороз. Вы можете сами нарядиться сказочным персонажем и раздавать подарки за стихотворения. В веселых компаниях можно поиграть в игры, типа ручейка, зеленого крокодила и ассоциаций. Дети буду просто в восторге от игры «Холодно, тепло, еще теплее» с поиском подарков.

Направление «Новогодние каникулы»

Если вы планируете отдыхать в новогодние каникулы, то стоит позаботиться о досуге. Вот далеко неполный перечень возможных времяпрепровождений:

1. Кинотеатры, цирк и другие культурно-массовые мероприятия;

2. Лыжи, коньки;

3. Долгожданный ремонт;

4. Поездка к родственникам (заранее позаботьтесь о билете);

5. Отдых в санатории (заранее позаботьтесь о путевке);

6. Обход старых друзей, на которых не хватало времени целый год.

Направление «Я»

Любая женщина хочет привлекательно выглядеть в новогоднюю ночь. Для этого придется целенаправленно поработать заранее, вложиться не только деньгами, но и временем и физически:

• Праздничный наряд. Определившись, где и с кем вы будете справлять новый год: с семьей или друзьями, дома или в другом месте, вы можете приступить к подготовке наряда. Это может быть красивое платье или новогодний костюм. Зафиксируйте следующее:

1. Сколько вы можете потратить на это денег?

2. Располагаете ли вы временем и умением, чтобы подготовить наряд самостоятельно?

3. Какие можно обойти магазины для поиска наряда?

4. Какие можно выбрать ателье для шитья наряда? Поторопитесь. Ведь так много женщин хочет в этот день выглядеть привлекательно.

• Внешность. Для экспресс-подготовки к новому году сделайте следующее:

1. Посетите косметолога, а затем регулярно делайте маски для кожи лица;

2. Посетите парикмахера, если хотите сделать стрижку, и заранее запишитесь, если вам нужна укладка (прическа) в канун Нового года;

3. Введите систему запретов в питании: исключите жареное, колбасы, газировку, мучное, продукты с красителями и консервантами. Включите в свой рацион каши, зеленый чай, творог, овощи и фрукты;

4. Посетите баню. Это может быть не только возможность пообщаться с подругами, но и расслабиться, подготовить кожу лица и тела;

5. Делайте гимнастику. Это может быть несколько упражнений: на пресс, отжимания, подъемы ног. Главное, регулярность. Результаты не заставят себя ждать.

6. Проведите несколько разгрузочных дней. Это подготовит пищеварительную систему к черед застолий.

Направление «Родные и близкие»

Заранее купите подарки. Этот день – сказка, поэтому для того, чтобы угадать с подарком, круглый год внимательно слушайте то, что говорят ваши близкие. Сами того не замечая, они могут высказывать свои желания.

Не забудьте отправить открытки родственникам в другие города. Составьте список перед тем, как отправитесь на почту.

Новый год – это праздник, который ждут с восторгом. Чтобы он прошел на высоте, заранее подготовьтесь к нему. Главное, помните, что хорошая импровизация – это хорошо подготовленная импровизация. Действуйте.